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康達香草棒-特級 (1公斤/箱)

產自馬達加斯加的珍貴香草,帶有強烈濃厚的香草芳香,頂級15公分特級品,豆莢飽滿色澤濃黑,五星級點心主廚指定使用。

系統編號:
151438
售價:
NT$ 0
簡介:
完美的香草豆莢應該是充滿香氣,有著黑色的薄外皮看起來柔軟豐滿。用手指輕輕擠壓香草豆莢覺得有點油膩的觸感。香草豆莢 產自馬達加斯加的珍貴香草,帶有強烈濃厚的香草芳香,嚴選豆莢飽滿色澤濃黑的特級品香草棒,濃郁的香氣能使產品增添誘人的風味,五星級飯店點心主廚指定使用。
Vanilla Stick
產品名稱 馬達加斯加香草棒
產品規格 1公斤(特級品15公分)
產品成份 香草
保存方式 常溫乾燥陰涼處保存

產品說明
香草豆莢 產自馬達加斯加的珍貴香草,帶有強烈濃厚的香草芳香,嚴選豆莢飽滿色澤濃黑的特級品香草棒,濃郁的香氣能使產品增添誘人的風味,五星級飯店點心主廚指定使用。


完美的香草豆莢應該是充滿香氣,有著黑色的薄外皮看起來柔軟豐滿。
用手指輕輕擠壓香草豆莢覺得有點油膩的觸感。
適用產品各式蛋糕、西點、慕思、餅乾、冰淇淋、卡士達醬調配...等。

香草是一種名為『香草蘭』的蘭花果實加工而成的,也是唯一在眾多蘭花草本植物中,可供為食用又具有商業價值的植物。

它是僅次於番紅花之外,價格最高的香料, 清甜的香氣深受西方國家的喜愛。目前用於料理上的香草香氣來自香草豆莢,其中含有香草素
(vanillin)可甜化食品,使具有 清甜的風味。


香草約在種植後第3年才第一次開花,一年花期只有2個月,花朵壽命僅有6小時,因此要依賴人工授粉才能順利開花。此外從開花、收成、加工到包 裝等等,又須耗時近一年,費時費工是香草豆莢珍貴與昂貴的主要原因。

香草豆莢最早期種植在墨西哥,目前種植地幾乎都集中在馬達加斯加(Madagascar),它是目前最受歡迎的一種,具微微的果香,如今是許多產品的最佳配角,在各式飲品、西點中它讓味道更為甜美,甚至變成各食品廠家的獨家秘方之一。而廣為世人所知的是香草的冰淇淋、可樂、巧克力、咖啡。


香草豆莢使用方式,先以小刀將香草豆莢從中間切開後,以刀尖稍微刮一刮,即可取下珍貴的香草籽,然後將整隻豆莢與香草籽一起浸泡在所要使用的食材內增加香味,一般來說2.5公分的豆莢等量於一茶匙人工香草精。
配送方式:
付款方式:
 

 

 

 


Vanilla Stick
產品名稱 馬達加斯加香草棒 
產品規格 1公斤(特級品15公分)
產品成份 香草
保存方式 常溫乾燥陰涼處保存

產品說明
香草豆莢 產自馬達加斯加的珍貴香草,帶有強烈濃厚的香草芳香,嚴選
豆莢飽滿色澤濃黑的特級品香草棒,濃郁的香氣能使產品增添誘人的風

味,五星級飯店點心主廚指定使用。 
 
 
完美的香草豆莢應該是充滿香氣,有著黑色的薄外皮看起來柔軟豐滿。
用手指輕輕擠壓香草豆莢覺得有點油膩的觸感。
 
適用產品各式蛋糕、西點、慕思、餅乾、冰淇淋、卡士達醬調配...等。
 
香草是一種名為『香草蘭』的蘭花果實加工而成的,也是唯一在眾多
蘭花草本植物中,可供為食用又具有商業價值的植物。

它是僅次於番紅花之外,價格最高的香料, 清甜的香氣深受西方國家
的喜愛。目前用於料理上的香草香氣來自香草豆莢,其中含有香草素
(vanillin)可甜化食品,使具有 清甜的風味。


香草約在種植後第3年才第一次開花,一年花期只有2個月,花朵壽命
僅有6小時,因此要依賴人工授粉才能順利開花。此外從開花、收成、
加工到包 裝等等,又須耗時近一年,費時費工是香草豆莢珍貴與昂貴的
主要原因。

香草豆莢最早期種植在墨西哥,目前種植地幾乎都集中在馬達加斯加
(Madagascar),它是目前最受歡迎的一種,具微微的果香,如今是許多
產品的最佳配角,在各式飲品、西點中它讓味道更為甜美,甚至變成各
食品廠家的獨家秘方之一。而廣為世人所知的是香草的冰淇淋、可樂、
巧克力、咖啡。
 

香草豆莢使用方式,先以小刀將香草豆莢從中間切開後,以刀尖稍微刮
一刮,即可取下珍貴的香草籽,

 
 
 
然後將整隻豆莢與香草籽一起浸泡在所要使用的食材內增加香味,一般
來說2.5公分的豆莢等量於一茶匙人工香草精。
 
 

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