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完美的香草豆莢應該是充滿香氣，有著黑色的薄外皮看起來柔軟豐滿。用手指輕輕擠壓香草豆莢覺得有點油膩的觸感。香草豆莢 產自馬達加斯加的珍貴香草，帶有強烈濃厚的香草芳香，嚴選豆莢飽滿色澤濃黑的特級品香草棒，濃郁的香氣能使產品增添誘人的風味，五星級飯店點心主廚指定使用。

Vanilla Stick
產品名稱 馬達加斯加香草棒
產品規格 1公斤(特級品15公分)
產品成份 香草
保存方式 常溫乾燥陰涼處保存

產品說明
香草豆莢 產自馬達加斯加的珍貴香草，帶有強烈濃厚的香草芳香，嚴選豆莢飽滿色澤濃黑的特級品香草棒，濃郁的香氣能使產品增添誘人的風味，五星級飯店點心主廚指定使用。


完美的香草豆莢應該是充滿香氣，有著黑色的薄外皮看起來柔軟豐滿。
用手指輕輕擠壓香草豆莢覺得有點油膩的觸感。
適用產品各式蛋糕、西點、慕思、餅乾、冰淇淋、卡士達醬調配...等。

香草是一種名為『香草蘭』的蘭花果實加工而成的，也是唯一在眾多蘭花草本植物中，可供為食用又具有商業價值的植物。

它是僅次於番紅花之外，價格最高的香料， 清甜的香氣深受西方國家的喜愛。目前用於料理上的香草香氣來自香草豆莢，其中含有香草素
(vanillin)可甜化食品，使具有 清甜的風味。


香草約在種植後第３年才第一次開花，一年花期只有２個月，花朵壽命僅有６小時，因此要依賴人工授粉才能順利開花。此外從開花、收成、加工到包 裝等等，又須耗時近一年，費時費工是香草豆莢珍貴與昂貴的主要原因。

香草豆莢最早期種植在墨西哥，目前種植地幾乎都集中在馬達加斯加（Madagascar)，它是目前最受歡迎的一種，具微微的果香，如今是許多產品的最佳配角，在各式飲品、西點中它讓味道更為甜美，甚至變成各食品廠家的獨家秘方之一。而廣為世人所知的是香草的冰淇淋、可樂、巧克力、咖啡。


香草豆莢使用方式，先以小刀將香草豆莢從中間切開後，以刀尖稍微刮一刮，即可取下珍貴的香草籽，然後將整隻豆莢與香草籽一起浸泡在所要使用的食材內增加香味，一般來說2.5公分的豆莢等量於一茶匙人工香草精。